@guillooooomette
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Je suis né en France et je me sens Français. Mais mes trois grands parents Valenciens m’ont laissé en héritage une grande passion et une fierté puissante de cette terre, de cette communauté, de cette culture. Une grand-mère de Benifayo, une autre de Bellreguard et une famille paternelle qui, avant un « petit détour » par l’aventure Algérienne, était originaire des terres Alicantines (Altea, Villajoyosa, Alcoy…). De cet héritage m’est venu le goût et le devoir de cultiver et de transmettre à mes enfants, et au plus grand nombre, toute cette cuisine et toutes ces traditions.
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